घाऊक किंमत १००% शुद्ध पोमेलो पील ऑइल मोठ्या प्रमाणात पोमेलो पील ऑइल

सायट्रस ग्रँडिस एल. ओस्बेक फळ, ज्याला पोमेलो म्हणून व्यापकपणे ओळखले जाते, ते दक्षिण आशियातील मूळ वनस्पती आहे, जे चीन, जपान, व्हिएतनाम, मलेशिया, भारत आणि थायलंडमध्ये स्थानिक पातळीवर उपलब्ध आहे [1,2]. ते द्राक्षाचे प्राथमिक मूळ आणि रुटासी कुटुंबातील सदस्य मानले जाते. लिंबू, संत्री, मँडरीन आणि द्राक्षांसह पोमेलो हे लिंबूवर्गीय फळांपैकी एक आहे जे सध्या आग्नेय आशिया आणि जगाच्या इतर प्रदेशांमध्ये सर्वात जास्त घेतले जाते आणि खाल्ले जाते [3]. पोमेलोचे फळ सामान्यतः ताजे किंवा रस स्वरूपात खाल्ले जाते तर साले, बिया आणि वनस्पतीचे इतर भाग सामान्यतः कचरा म्हणून टाकून दिले जातात. वनस्पतीचे विविध भाग, ज्यात पाने, लगदा आणि साल यांचा समावेश आहे, शतकानुशतके पारंपारिक औषधांमध्ये वापरला जात आहे कारण त्यांच्यात उपचारात्मक क्षमता असल्याचे दिसून आले आहे आणि ते मानवी वापरासाठी सुरक्षित आहेत [2,4]. सायट्रस ग्रँडिस वनस्पतीची पाने आणि त्याचे तेल अनुक्रमे त्वचेचे आजार, डोकेदुखी आणि पोटदुखी बरे करण्यासाठी लोक औषधांमध्ये वापरले जातात. लिंबूवर्गीय ग्रँडिस फळे फक्त खाण्यासाठी वापरली जात नाहीत, पारंपारिक उपायांमध्ये फळांच्या साली वापरून खोकला, सूज, अपस्मार आणि इतर आजारांवर उपचार केले जातात [5]. लिंबूवर्गीय प्रजाती आवश्यक तेलाचा प्रमुख स्रोत आहेत आणि लिंबूवर्गीय फळांपासून मिळवलेल्या तेलांमध्ये एक मजबूत, इष्ट सुगंध आणि ताजेतवाने परिणाम असतो. अलिकडच्या वर्षांत वाढत्या प्रमाणात वाढ होत आहे, परिणामी व्यावसायिक महत्त्व वाढत आहे. आवश्यक तेले हे नैसर्गिकरित्या मिळवलेले चयापचय आहेत ज्यात टर्पेन्स, सेस्क्विटरपेन्स, टेरपेनोइड्स आणि अ‍ॅलिफॅटिक हायड्रोकार्बन्स, अल्डीहाइड्स, अ‍ॅसिड्स, अल्कोहोल, फिनॉल, एस्टर, ऑक्साइड, लैक्टोन्स आणि इथरचे वेगवेगळे गट असलेले सुगंधी संयुगे आहेत [6]. अशा संयुगे असलेले आवश्यक तेल अँटीमाइक्रोबियल आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध आहे आणि नैसर्गिक उत्पादनांमध्ये रस वाढल्याने कृत्रिम पदार्थांना पर्याय म्हणून काम करते [1,7]. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की लिमोनेन, पिनेन आणि टेरपिनोलीन सारख्या लिंबूवर्गीय आवश्यक तेलांमध्ये असलेले सक्रिय घटक विस्तृत प्रमाणात अँटीमायक्रोबियल, अँटीफंगल, अँटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटीऑक्सिडंट क्रियाकलाप प्रदर्शित करतात [[8], [9], [10]]. याशिवाय, लिंबूवर्गीय आवश्यक तेलाचे वर्गीकरण त्याच्या उत्तम न्यूट्रास्युटिकल्स आणि आर्थिक महत्त्वामुळे GRAS (सामान्यत: सुरक्षित म्हणून ओळखले जाते) म्हणून केले गेले आहे [8]. अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की आवश्यक तेलांमध्ये मासे आणि मांस उत्पादनांचा शेल्फ लाइफ वाढवण्याची आणि गुणवत्ता राखण्याची क्षमता असते [[11], [12], [13], [14], [15]].

FAO, २०२० (द स्टेट ऑफ वर्ल्ड फिशरीज अँड अ‍ॅक्वाकल्चर) नुसार, गेल्या काही दशकांत जागतिक माशांचे उत्पादन वाढत आहे, २०१८ मध्ये सुमारे १७९ दशलक्ष टनांचा अंदाज आहे आणि अंदाजे ३०-३५% घट झाली आहे. मासे त्यांच्या उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांसाठी, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिडचे नैसर्गिक स्रोत, (इकोसापेंटेनोइक अॅसिड आणि डोकोसाहेक्सेनोइक अॅसिड), व्हिटॅमिन डी आणि व्हिटॅमिन बी२ साठी प्रसिद्ध आहेत आणि कॅल्शियम, सोडियम, पोटॅशियम आणि लोह यासारख्या खनिजांचा समृद्ध स्रोत आहेत [[16], [17], [18]]. तथापि, उच्च आर्द्रता, कमी आम्ल, प्रतिक्रियाशील अंतर्जात एन्झाईम्स आणि समृद्ध पोषक मूल्यामुळे ताजे मासे सूक्ष्मजीव खराब होण्यास आणि जैविक बदलांना अत्यंत संवेदनशील असतात [12,19]. खराब होण्याच्या प्रक्रियेत कठोरता, ऑटोलिसिस, बॅक्टेरियाचे आक्रमण आणि सडणे यांचा समावेश आहे ज्यामुळे सूक्ष्मजीवांच्या संख्येत वाढ झाल्यामुळे अप्रिय गंध निर्माण करणारे अस्थिर अमाइन तयार होतात [20]. थंड साठवणुकीत ठेवलेल्या माशांमध्ये कमी तापमानामुळे काही प्रमाणात त्यांची चव, पोत आणि ताजेपणा टिकवून ठेवण्याची क्षमता असते. तरीही, सायक्रोफिलिक सूक्ष्मजीवांच्या जलद वाढीमुळे माशांची गुणवत्ता खराब होते ज्यामुळे दुर्गंधी येते आणि त्यांचे आयुष्य कमी होते [19].

म्हणूनच, माशांच्या गुणवत्तेसाठी काही उपाययोजना लक्षात घेऊन खराब होणारे जीवाणू कमी करण्यासाठी आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी काही उपाय आवश्यक आहेत. मागील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की चिटोसन लेप, ओरेगॅनो तेल, दालचिनीच्या सालीचे तेल, थायम आणि लवंगाचे आवश्यक तेल असलेले डिंक-आधारित लेप, सॉल्टिंग आणि कधीकधी इतर संरक्षक तंत्रांसह संयोजन सूक्ष्मजीव रचना रोखण्यात आणि माशांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यात प्रभावी होते [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. दुसऱ्या अभ्यासात, डी-लिमोनेन वापरून नॅनोइमल्शन तयार केले गेले आणि रोगजनक स्ट्रेन विरुद्ध प्रभावी आढळले [25]. पोमेलो फळाची साल ही पोमेलो फळाच्या प्रमुख प्रक्रिया उप-उत्पादनांपैकी एक आहे. आमच्या सर्वोत्तम माहितीनुसार पोमेलोच्या सालीच्या आवश्यक तेलाची वैशिष्ट्ये आणि कार्यात्मक गुणधर्म अद्याप योग्यरित्या संबोधित केलेले नाहीत. माशांच्या फिलेट्सची साठवण स्थिरता सुधारण्यासाठी पोमेलोच्या सालीचा बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ म्हणून योग्यरित्या वापर केला जात नाही आणि ताज्या फिलेट्सच्या साठवण स्थिरतेवर जैव-संरक्षक म्हणून आवश्यक तेलाची प्रभावीता मूल्यांकन करण्यात आली. स्थानिक पातळीवर उपलब्ध असलेले गोड्या पाण्यातील मासे (रोहू (लाबेओ रोहिता), बाहू (लाबेओ कॅलबाहू) आणि सिल्व्हर कार्प (हायपोफ्थाल्मिचथिस मोलिट्रिक्स) हे प्रमुख पसंतीचे मासे असल्याने त्यांचा वापर करण्यात आला. या अभ्यासाचे निष्कर्ष केवळ माशांच्या फिलेट्सची साठवणूक स्थिरता वाढवण्यासाठीच उपयुक्त ठरणार नाहीत तर भारताच्या ईशान्य भागात कमी वापरल्या जाणाऱ्या पोमेलो फळांची मागणी देखील वाढवतील.