करडईचे तेल

करडईचे तेल म्हणजे काय?

करडई हे अस्तित्वात असलेल्या सर्वात जुन्या पिकांपैकी एक मानले जाते, ज्याची मुळे प्राचीन इजिप्त आणि ग्रीसमध्ये आहेत. आज, करडईची वनस्पती अन्न पुरवठ्याचा एक महत्त्वाचा भाग आहे आणि बहुतेकदा करडईचे तेल बनवण्यासाठी वापरली जाते, एक सामान्य स्वयंपाक तेल जे विविध प्रक्रिया केलेले अन्न, त्वचा देखभाल उत्पादने आणि बरेच काही बनवण्यासाठी देखील वापरले जाते.

हे तेल केवळ स्वयंपाकातच मोठ्या प्रमाणात वापरले जात नाही तर ते मार्जरीन आणि सॅलड ड्रेसिंग सारख्या काही प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांसाठी देखील वापरले जाते. ते विविध स्किनकेअर उत्पादने आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये देखील आढळते, जे त्वचेला मॉइश्चरायझ करण्याची आणि जळजळ कमी करण्याची क्षमता असल्यामुळे आहे.

सौम्य चव, उच्च धूर बिंदू आणि तेजस्वी रंगाव्यतिरिक्त, करडई नैसर्गिकरित्या नॉन-जीएमओ देखील आहे आणि त्यात समृद्ध पोषण प्रोफाइल आहे. खरं तर, प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये हृदयासाठी निरोगी मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स, ओमेगा-6 फॅटी अॅसिड आणि व्हिटॅमिन ई जास्त प्रमाणात असते.

फायदे

१. त्वचेचे आरोग्य सुधारते

कोरड्या त्वचेला शांत आणि मॉइश्चरायझ करण्याच्या क्षमतेमुळे, त्वचेच्या आरोग्यासाठी बरेच लोक करडईचे तेल वापरतात. या कारणास्तव, त्वचेला चालना देणाऱ्या फायद्यांमुळे, करडईचे तेल सामान्यतः स्किनकेअर उत्पादने आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये जोडले जाते.

दाहक-विरोधी अँटिऑक्सिडंट्सचा भरपूर प्रमाणात पुरवठा करण्याव्यतिरिक्त, ते व्हिटॅमिन ई मध्ये देखील समृद्ध आहे.

२. जास्त उष्णता असलेल्या स्वयंपाकासाठी चांगले

करडईच्या तेलाचा धूर बिंदू सुमारे ४५० अंश फॅरेनहाइट असतो, म्हणजेच ते तुटल्याशिवाय किंवा ऑक्सिडायझेशन न करता खूप उच्च तापमान सहन करण्यास सक्षम असते. यामुळे करडईचे तेल स्वयंपाकासाठी एक उत्तम पर्याय बनते, विशेषतः तळणे, भाजणे किंवा बेकिंग सारख्या उच्च-उष्णतेच्या पद्धती वापरताना.

३. कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारते

करडईच्या तेलात असंतृप्त चरबी भरपूर प्रमाणात असते, जी हृदयासाठी निरोगी चरबीचे एक रूप आहे जी कमी कोलेस्टेरॉल पातळीशी जोडली गेली आहे. त्यामध्ये विशेषतः मोनोअनसॅच्युरेटेड चरबी जास्त असतात, ज्यामुळे एकूण आणि वाईट एलडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते असे दिसून आले आहे, जे दोन्ही हृदयरोगासाठी प्रमुख जोखीम घटक आहेत.

४. रक्तातील साखर स्थिर करते

करडईचे तेल रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करते आणि मधुमेहाशी संबंधित गुंतागुंत होण्याचा धोका देखील कमी करू शकते. उदाहरणार्थ, ओहायो स्टेट युनिव्हर्सिटीने केलेल्या एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की १६ आठवडे दररोज करडईचे तेल सेवन केल्याने हिमोग्लोबिन A1C मध्ये लक्षणीय घट झाली आहे, जो दीर्घकालीन रक्तातील साखर नियंत्रण मोजण्यासाठी वापरला जाणारा एक मार्कर आहे.

५. जळजळ कमी करते

दीर्घकालीन दाह हे स्वयंप्रतिकार रोग, हृदयरोग आणि कर्करोग यासह अनेक वेगवेगळ्या आजारांचे मूळ असल्याचे मानले जाते. काही अभ्यासातून असे आढळून आले आहे की करडईच्या तेलात शक्तिशाली दाहक-विरोधी गुणधर्म असू शकतात आणि ते जळजळ होण्याचे अनेक प्रमुख मार्कर कमी करण्यास मदत करू शकतात.

कसे वापरायचे

लक्षात ठेवा की या प्रमाणात इतर निरोगी चरबी देखील समाविष्ट असाव्यात, जसे की काजू, बिया, एवोकॅडो, नट बटर, गवताचे तेल आणि इतर प्रकारचे वनस्पती तेल.

जर तुम्ही केटोजेनिक आहाराचे पालन करत असाल किंवा खूप सक्रिय असाल, तर तुमच्यासाठी हे प्रमाण थोडे जास्त असू शकते.

करडईचे तेल भाजणे, बेकिंग आणि तळणे यासारख्या उच्च-आचेत स्वयंपाक पद्धतींसाठी आदर्श आहे. त्याच्या विशिष्ट रंग आणि सुगंधामुळे, ते काही पदार्थांमध्ये बजेट-फ्रेंडली केशर पर्याय म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.

स्थानिक वापरासाठी, त्वचेच्या कोरड्या, खडबडीत किंवा खवले असलेल्या भागात तेलाचे काही थेंब घाला. पर्यायी म्हणून, ते चहाच्या झाडाच्या किंवा कॅमोमाइलसारख्या आवश्यक तेलाच्या काही थेंबांमध्ये मिसळून त्वचेवर मालिश करण्याचा प्रयत्न करा.

निष्कर्ष

• करडईचे तेल हे करडईच्या वनस्पतीपासून बनवलेले एक प्रकारचे वनस्पती तेल आहे. ते सामान्यतः स्वयंपाकासाठी वापरले जाते आणि मार्जरीन, सॅलड ड्रेसिंग आणि स्किनकेअर उत्पादनांमध्ये जोडले जाते.
• करडईच्या तेलाच्या काही संभाव्य फायद्यांमध्ये रक्तातील साखरेचे चांगले नियंत्रण, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करणे, जळजळ कमी करणे आणि त्वचेचे आरोग्य सुधारणे यांचा समावेश आहे.
• त्याचा धूर बिंदू जास्त असल्याने, तो तळणे किंवा भाजणे यासारख्या उच्च-उष्णतेच्या स्वयंपाक पद्धतींसाठी देखील वापरला जाऊ शकतो, जसे की तो तुटल्याशिवाय किंवा ऑक्सिडायझेशनशिवाय.
• जास्त प्रमाणात घेतल्यास, ते वजन वाढण्यास आणि जळजळ होण्यास कारणीभूत ठरू शकते. रक्तस्त्राव विकार असलेल्यांमध्ये रक्त गोठण्यास देखील ते अडथळा आणू शकते.
• करडईच्या संभाव्य फायद्यांचा फायदा घेण्यास सुरुवात करण्यासाठी, ते तुमच्या नैसर्गिक त्वचेची काळजी घेण्याच्या दिनचर्येत समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करा किंवा तुमच्या आहारात इतर चरबींचा समावेश करा.