ऑलिव्ह ऑइल

ऑलिव्ह ऑइल म्हणजे काय?

ऑलिव्ह ऑइल हे बायबलमधील सर्वात महत्त्वाच्या पदार्थांपैकी एक मानले जाते, ते भूमध्यसागरीय आहाराचा एक प्रमुख भाग आहे आणि शतकानुशतके जगातील काही निरोगी, दीर्घायुषी लोकांच्या आहारात समाविष्ट केले गेले आहे - जसे की ब्लू झोनमध्ये राहणाऱ्या लोकांमध्ये. का? कारण ऑलिव्ह ऑइलचे फायदे बरेच व्यापक आहेत.

सर्व उच्च दर्जाच्या एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये चांगले संशोधन केलेले अँटी-इंफ्लेमेटरी संयुगे, मुक्त रॅडिकल्सशी लढणारे अँटीऑक्सिडंट्स आणि हृदयासाठी निरोगी असंख्य मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स असतात.

एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलच्या फायद्यांमध्ये जळजळ, हृदयरोग, नैराश्य, स्मृतिभ्रंश आणि लठ्ठपणाचे प्रमाण कमी करणे समाविष्ट आहे.

फायदे

 १. वजन कमी करण्यास आणि लठ्ठपणा रोखण्यास मदत करते

ऑलिव्ह ऑइलचे सेवन निरोगी इन्सुलिन संवेदनशीलतेत योगदान देण्यास आणि अतिरिक्त इन्सुलिन कमी करण्यास सक्षम असल्याचे दिसून येते, जो रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करणारा आणि वजन वाढवणारा संप्रेरक आहे.

चरबीयुक्त पदार्थ भूक कमी करतात आणि भूक, तल्लफ आणि अति खाणे कमी करण्यास मदत करतात. हेच एक कारण आहे की असंख्य अभ्यासातून असे आढळून आले आहे की कमी चरबीयुक्त आहारामुळे वजन कमी होत नाही किंवा वजन राखता येत नाही जितके संतुलित आहार घेतो तितके सहज किंवा वारंवार.

२. मेंदूच्या आरोग्यास समर्थन देते

मेंदू हा मुख्यत्वे फॅटी अ‍ॅसिडपासून बनलेला असतो आणि आपल्याला दररोज कामे करण्यासाठी, आपल्या मनःस्थितीचे नियमन करण्यासाठी आणि स्पष्टपणे विचार करण्यासाठी मध्यम प्रमाणात उच्च पातळीची आवश्यकता असते. ऑलिव्ह ऑइल हे मेंदूचे अन्न मानले जाते जे कोकस आणि स्मरणशक्ती सुधारते हे अर्थपूर्ण आहे.

ऑलिव्ह ऑइल मुक्त रॅडिकल्सपासून बचाव करून वयाशी संबंधित संज्ञानात्मक घट रोखण्यास मदत करू शकते. भूमध्य आहाराचा एक भाग म्हणून, ते शाश्वत मेंदूच्या आरोग्याशी संबंधित MUFAs देते.

३. मूड डिसऑर्डर आणि नैराश्याशी लढते

ऑलिव्ह ऑइलमध्ये हार्मोन-संतुलन, दाहक-विरोधी प्रभाव असल्याचे मानले जाते जे न्यूरोट्रांसमीटर बिघडलेले कार्य रोखू शकते. ते नैराश्य आणि चिंतापासून देखील संरक्षण करू शकते.

जेव्हा मेंदूला सेरोटोनिन किंवा डोपामाइन सारखे "आनंदाचे संप्रेरक" पुरेसे मिळत नाहीत, तेव्हा मूड किंवा संज्ञानात्मक विकार उद्भवू शकतात, हे महत्त्वाचे रासायनिक संदेशवाहक आहेत जे मूड नियमन, चांगली झोप आणि विचार प्रक्रिया यासाठी आवश्यक असतात.

४. नैसर्गिकरित्या वृद्धत्व कमी करते

एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सेकोइरिडॉइड्स नावाचा एक प्रकारचा अँटीऑक्सिडंट असतो, जो वृद्धत्वविरोधी प्रभावांना आणि पेशींचा ताण कमी करण्यास योगदान देणारे जीन्स सक्रिय करण्यास मदत करतो.

निष्कर्ष

• ऑलिव्ह ऑइल हे ऑलिव्ह झाडाच्या फळापासून बनवले जाते (ओलिया युरोपिया), ज्यामध्ये नैसर्गिकरित्या निरोगी मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिडचे प्रमाण जास्त असते.
• डझनभर अभ्यासांवर आधारित, ऑलिव्ह ऑइलचे फायदे म्हणजे जळजळ आणि मुक्त रॅडिकल्समुळे होणारे नुकसान, हृदय आणि संज्ञानात्मक आरोग्यास समर्थन देणे, नैराश्यापासून संरक्षण करणे, निरोगी वृद्धत्वाला समर्थन देणे आणि मधुमेह आणि लठ्ठपणापासून संरक्षण करणे.
• ऑलिव्ह ऑइलचे वेगवेगळे वर्ग/ग्रेड आहेत, ज्यामध्ये एक्स्ट्रा व्हर्जिन हे सर्वात आरोग्यदायी प्रकार आहे. उच्च तापमानात ते शिजवू नये कारण यामुळे त्याचे संरक्षणात्मक पोषक घटक खराब होऊ शकतात आणि त्याची रासायनिक रचना बदलू शकते.
• जेव्हा एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल वापरून स्वयंपाक करण्याचा विचार येतो तेव्हा, रॅन्सिड तेल खाण्यापासून वाचण्यासाठी इतर स्थिर तेले वापरणे चांगले. एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल हे पदार्थांवर ओतण्यासाठी किंवा सॅलड ड्रेसिंग किंवा डिप्समध्ये वापरण्यासाठी आदर्श आहे कारण यासाठी स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता नाही.