खोबरेल तेल

नारळाचे तेल हे वाळलेल्या नारळाच्या मांसाला दाबून बनवले जाते, ज्याला कोप्रा किंवा ताजे नारळाचे मांस म्हणतात. ते बनवण्यासाठी, तुम्ही "कोरडे" किंवा "ओले" पद्धत वापरू शकता.

दूध आणि तेलनारळते दाबले जातात आणि नंतर तेल काढून टाकले जाते. थंड किंवा खोलीच्या तापमानात त्याची पोत घट्ट असते कारण तेलातील चरबी, जे बहुतेक संतृप्त चरबी असतात, लहान रेणूंनी बनलेली असतात.

सुमारे ७८ अंश फॅरेनहाइट तापमानात ते द्रवरूप होते. त्याचा धूर बिंदू सुमारे ३५० अंश आहे, ज्यामुळे ते तळलेले पदार्थ, सॉस आणि बेक्ड पदार्थांसाठी एक उत्तम पर्याय बनते.

नारळ तेलाचे फायदे

वैद्यकीय संशोधनानुसार, नारळ तेलाचे आरोग्य फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:

१. अल्झायमर रोगावर उपचार करण्यास मदत करते

यकृताद्वारे मध्यम-साखळी फॅटी अॅसिड्स (MCFAs) चे पचन केल्याने मेंदूला उर्जेसाठी सहज उपलब्ध असलेले केटोन्स तयार होतात.केटोन्सग्लुकोजचे उर्जेमध्ये रूपांतर करण्यासाठी इन्सुलिनची आवश्यकता न पडता मेंदूला ऊर्जा पुरवते.

संशोधनातून असे दिसून आले आहे कीमेंदू प्रत्यक्षात स्वतःचे इन्सुलिन तयार करतो.ग्लुकोज प्रक्रिया करण्यासाठी आणि मेंदूच्या पेशींना शक्ती देण्यासाठी. अभ्यास असेही सुचवतात की अल्झायमरच्या रुग्णाचा मेंदू स्वतःचे इन्सुलिन तयार करण्याची क्षमता गमावतो,नारळाच्या तेलातील केटोन्समेंदूचे कार्य दुरुस्त करण्यासाठी उर्जेचा पर्यायी स्रोत तयार करू शकतो.

२०२० चा आढावाहायलाइट्समध्यम साखळी ट्रायग्लिसराइड्सची भूमिका (जसे कीएमसीटी तेल) त्यांच्या न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह, अँटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे अल्झायमर रोगाच्या प्रतिबंधात.

२. हृदयरोग आणि उच्च रक्तदाब रोखण्यास मदत करते

नारळाच्या तेलात नैसर्गिक संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त असते. संतृप्त चरबी केवळनिरोगी कोलेस्ट्रॉल वाढवा(ज्याला एचडीएल कोलेस्ट्रॉल म्हणून ओळखले जाते) तुमच्या शरीरात, परंतु एलडीएल "वाईट" कोलेस्ट्रॉलला चांगल्या कोलेस्ट्रॉलमध्ये रूपांतरित करण्यास देखील मदत करते.

मध्ये प्रकाशित झालेला एक यादृच्छिक क्रॉसओवर चाचणीपुराव्यावर आधारित पूरक आणि पर्यायी औषध सापडलेतरुण, निरोगी प्रौढांमध्ये दररोज दोन चमचे व्हर्जिन नारळ तेलाचे सेवन केल्याने एचडीएल कोलेस्टेरॉलमध्ये लक्षणीय वाढ झाली. शिवाय, सुरक्षिततेच्या कोणत्याही मोठ्या समस्या नाहीतदररोज शुद्ध नारळ तेल घेणेआठ आठवड्यांसाठी अहवाल देण्यात आला.

२०२० मध्ये प्रकाशित झालेल्या आणखी एका अलीकडील अभ्यासातही असेच निकाल लागले आणि असा निष्कर्ष काढला की नारळ तेलाचे सेवननिकालउष्णकटिबंधीय वनस्पती तेलांपेक्षा एचडीएल कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या जास्त असते. शरीरात एचडीएल वाढवून, ते हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करते.

३. जळजळ आणि संधिवात कमी करते

भारतातील प्राण्यांच्या अभ्यासात, उच्च पातळीचेयामध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट्सशुद्ध नारळ तेलअग्रगण्य औषधांपेक्षा जळजळ कमी करणे आणि संधिवात लक्षणे सुधारणे अधिक प्रभावीपणे सिद्ध झाले.

दुसऱ्या एका अलीकडील अभ्यासात,काढलेले नारळ तेलफक्त मध्यम उष्णता वापरल्याने दाहक पेशी दाबल्या गेल्याचे आढळून आले. ते वेदनाशामक आणि दाहक-विरोधी दोन्ही म्हणून काम करते.