नारळ तेल आग्नेय आशियाई देशांमध्ये उत्पादित केले जाते. खाद्यतेलाच्या रूपात वापरण्याव्यतिरिक्त, नारळ तेल केसांची काळजी आणि त्वचेची काळजी घेण्यासाठी, तेलाचे डाग साफ करण्यासाठी आणि दातदुखीवर उपचार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. नारळ तेलात ५०% पेक्षा जास्त लॉरिक अॅसिड असते, जे फक्त आईच्या दुधात आणि निसर्गातील काही पदार्थांमध्ये आढळते. ते मानवी शरीरासाठी फायदेशीर आहे परंतु हानिकारक नाही, म्हणून त्याला "पृथ्वीवरील सर्वात आरोग्यदायी तेल" म्हटले जाते.

नारळ तेलाचे वर्गीकरण?

वेगवेगळ्या तयारी पद्धती आणि कच्च्या मालानुसार, नारळ तेलाचे ढोबळमानाने कच्चे नारळ तेल, शुद्ध नारळ तेल, फ्रॅक्शनेटेड नारळ तेल आणि व्हर्जिन नारळ तेल असे विभागले जाऊ शकते.

आपण खरेदी करत असलेले बहुतेक खाद्यतेल खोबरेल तेल हे व्हर्जिन नारळाचे तेल असते, जे ताज्या नारळाच्या मांसापासून बनवले जाते, जे बहुतेक पोषक तत्वे टिकवून ठेवते, नारळाचा मंद सुगंध असतो आणि घनरूप झाल्यावर ते घट्ट असते.

परिष्कृत नारळ तेल: सामान्यतः औद्योगिक अन्न पदार्थांमध्ये वापरले जाते.

नारळ तेलाचे पौष्टिक मूल्य

१. लॉरिक अ‍ॅसिड: नारळाच्या तेलात लॉरिक अ‍ॅसिडचे प्रमाण ४५-५२% असते, जे मानवी शरीराची प्रतिकारशक्ती खूप चांगल्या प्रकारे वाढवू शकते. शिशु सूत्रातील लॉरिक अ‍ॅसिड नारळाच्या तेलापासून येते.
२. मध्यम-साखळी फॅटी अॅसिड्स: नारळाच्या तेलातील मध्यम-साखळी फॅटी अॅसिड्स शरीराद्वारे अधिक सहजपणे शोषले जातात, ज्यामुळे चयापचय गतिमान होतो आणि चरबी जमा होण्याचे प्रमाण कमी होते.