संक्षिप्त वर्णन:
व्हॅनिला अर्कव्यावसायिक आणि घरगुती बेकिंग, परफ्यूम उत्पादन आणिअरोमाथेरपी, परंतु अनेक लोकांना व्हॅनिला तेल वापरल्याने होणाऱ्या आरोग्य फायद्यांची माहिती नसते, जरी ते तांत्रिकदृष्ट्या आवश्यक तेल नसले तरी. अंतर्गतरित्या, शुद्ध व्हॅनिला तेल जळजळांशी लढते, अँटीडिप्रेसंट म्हणून काम करते आणि त्यात उच्च पातळीचे अँटीऑक्सिडंट्स असतात - कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करते.
हे ऑक्सिडेशन आणि जळजळ यामुळे होणाऱ्या संसर्ग आणि रोगांशी लढण्यासाठी सिद्ध झाले आहे. व्हॅनिला तेल त्वचा आणि केसांच्या आरोग्यास देखील प्रोत्साहन देते, स्नायू वेदना आणि पेटके कमी करते आणिनैसर्गिकरित्या हार्मोन्स संतुलित करतेहजारो वर्षांपासून, कामवासना कमी होणे, चिंता आणि उच्च रक्तदाब यासारख्या समस्यांशी झुंजणाऱ्या पुरुष आणि महिला हे औषध वापरत आहेत.
व्हॅनिला तेल येथून मिळतेव्हॅनिला प्लॅनिफोलिया, ऑर्किडेसी कुटुंबातील एक मूळ प्रजाती. व्हॅनिला साठी स्पॅनिश शब्द आहेव्हेना, ज्याचे भाषांतर "लहान शेंगा" असे केले जाते. १६ व्या शतकाच्या सुरुवातीला मेक्सिकोच्या आखाती किनाऱ्यावर आलेल्या स्पॅनिश शोधकांनी व्हॅनिलाला त्याचे सध्याचे नाव दिले.
व्हॅनिला तेलाचे पोषण तथ्ये
व्हॅनिला ही एका वेलीच्या रूपात वाढते जी एखाद्या झाडावर किंवा संरचनेवर चढते. एकटी सोडल्यास, ती वेल आधार मिळेल तितकी उंच वाढते. जरी ती मूळची मेक्सिकोची असली तरी, आता ती संपूर्ण उष्णकटिबंधीय प्रदेशात मोठ्या प्रमाणात पिकवली जाते. इंडोनेशिया आणि मादागास्कर हे जगातील सर्वात मोठे उत्पादक देश आहेत.
व्हॅनिलाच्या बियांच्या शेंगा साधारणपणे एक तृतीयांश इंच बाय सहा इंच आकाराच्या असतात आणि पिकल्यावर तपकिरी लाल ते काळ्या रंगाच्या असतात. शेंगांच्या आत लहान बियांनी भरलेला एक तेलकट द्रव असतो.
व्हॅनिला फूल (जे एक सुंदर, पिवळ्या ऑर्किडसारखे दिसणारे फूल आहे) फळ देते, परंतु ते फक्त एक दिवस टिकते म्हणून उत्पादकांना दररोज फुलांची तपासणी करावी लागते. हे फळ एक बियाण्यांचे कॅप्सूल आहे जे झाडावर ठेवल्यावर पिकते आणि उघडते. ते सुकल्यावर, संयुगे स्फटिक बनतात आणि त्याचा विशिष्ट व्हॅनिला वास सोडतात. व्हॅनिला शेंगा आणि बिया दोन्ही स्वयंपाकासाठी वापरल्या जातात.
व्हॅनिला बीन्समध्ये २०० हून अधिक संयुगे असल्याचे दिसून आले आहे, ज्यांचे प्रमाण बीन्स ज्या प्रदेशात कापले जातात त्यानुसार बदलू शकते. व्हॅनिला, पी-हायड्रॉक्सीबेंझाल्डिहाइड, ग्वायाकोल आणि अॅनिस अल्कोहोलसह अनेक संयुगे व्हॅनिलाच्या सुगंध प्रोफाइलसाठी महत्त्वपूर्ण असल्याचे आढळून आले आहे.
मध्ये प्रकाशित झालेला एक अभ्यासजर्नल ऑफ फूड सायन्सव्हॅनिला बीन्सच्या विविधतेमध्ये फरक करण्यासाठी जबाबदार असलेले सर्वात महत्वाचे संयुगे व्हॅनिलिन, अॅनिज अल्कोहोल, 4-मिथाइलगुआयाकॉल, पी-हायड्रॉक्सीबेंझाल्डिहाइड/ट्रायमिथाइलपायराझिन, पी-क्रेसोल/अॅनिसोल, ग्वायाकॉल, आयसोव्हॅलेरिक अॅसिड आणि एसिटिक अॅसिड होते असे आढळून आले. (1)
व्हॅनिला तेलाचे ८ आरोग्य फायदे
१. अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असतात
व्हॅनिला तेलाचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म मुक्त रॅडिकल्सना निष्क्रिय करून शरीराचे झीज होण्यापासून संरक्षण करतात. अँटिऑक्सिडंट्स असे पदार्थ आहेत जे विशिष्ट प्रकारच्या पेशींचे नुकसान टाळण्यास मदत करतात, विशेषतः ऑक्सिडेशनमुळे होणारे नुकसान. ऑक्सिडेशन हे आपल्या बहुतेक आरोग्य समस्या आणि रोगांमागील सर्वात मोठे कारणांपैकी एक आहे. यामुळे मुक्त रॅडिकल्स तयार होतात, जे शरीराच्या ऊतींसाठी खूप धोकादायक असतात आणि कर्करोग आणि अकाली वृद्धत्वाशी जोडलेले असतात.
उच्च-अँटीऑक्सिडंट असलेले अन्नआणि वनस्पतींचे मूल्यांकन ORAC स्कोअर (ऑक्सिजन रॅडिकल शोषण क्षमता) द्वारे केले जाते, जे मुक्त रॅडिकल शोषून घेण्याची आणि नष्ट करण्याची पदार्थाची शक्ती तपासते. वाळलेल्या व्हॅनिला बीन मसाल्याला अविश्वसनीय १२२,४०० रेटिंग दिले आहे.ORAC मूल्य! मध्ये प्रकाशित झालेला एक अभ्यासजर्नल ऑफ अ‍ॅग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्रीक्युअर केलेल्या व्हॅनिला बीन्स आणि ६० टक्के जलीय इथाइल अल्कोहोल वापरून बनवलेल्या शुद्ध व्हॅनिला अर्कामध्ये अँटीऑक्सिडंट क्रियाकलापांची उच्च पातळी असल्याचे आढळून आले. अभ्यासात असे नमूद केले आहे की निकाल "अन्न जतन करण्यासाठी अँटीऑक्सिडंट्स म्हणून आणि आरोग्य पूरकांमध्ये न्यूट्रास्युटिकल्स म्हणून व्हॅनिला अर्क घटकांचा संभाव्य वापर दर्शवितात." (2)
२. पीएमएसच्या लक्षणांपासून आराम मिळतो
व्हॅनिला तेल इस्ट्रोजेनची पातळी सक्रिय करते, त्यामुळे ते मासिक पाळी नियमित करते आणि आराम देतेपीएमएसची लक्षणे.मासिक पाळीच्या ७५ टक्क्यांहून अधिक महिलांमध्ये पीएमएसची लक्षणे आढळतात आणि हार्मोन्सचे संतुलन हे या लक्षणांचे निर्धारण करणारे प्राथमिक घटक आहे. सामान्य पीएमएसच्या लक्षणांमध्ये थकवा, पोटफुगी, त्वचेच्या समस्या, भावनिक बदल, स्तनांची कोमलता आणि पेटके यांचा समावेश आहे.
व्हॅनिला तेल म्हणून काम करतेपीएमएस आणि पेटके यासाठी नैसर्गिक उपायकारण ते हार्मोन्सची पातळी सक्रिय करते किंवा संतुलित करते आणि ताण नियंत्रित करते, ज्यामुळे तुमचे शरीर आणि मन आरामशीर राहते. व्हॅनिला तेल शामक म्हणून काम करते, त्यामुळे पीएमएसची लक्षणे अनुभवताना तुमचे शरीर अतिसंवेदनशीलतेच्या स्थितीत नसते; त्याऐवजी, ते शांत असते आणि लक्षणे कमी होतात.
३. कर्करोगाच्या पेशींची वाढ रोखते
व्हॅनिला आवश्यक तेलामध्ये कर्करोगविरोधी गुणधर्म असतात - ते कर्करोगाची समस्या होण्यापूर्वी त्याच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करते, ज्यामुळे ते संभाव्य बनतेनैसर्गिक कर्करोग उपचार. हे शक्तिशाली तेल कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीला आळा घालते, कारण ते अँटीऑक्सिडंट म्हणून काम करते जे पेशींचे ऑक्सिडेशन रोखते. अँटीऑक्सिडंट शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करतात आणि ऑक्सिडेटिव्ह ताण निर्माण करणाऱ्या दीर्घकालीन आजारांना उलट करतात.
राष्ट्रीय कर्करोग संस्थेच्या मते, उच्च सांद्रतेमध्ये, मुक्त रॅडिकल्स शरीरासाठी धोकादायक असू शकतात आणि डीएनए, प्रथिने आणि पेशी पडद्यासह पेशींच्या सर्व प्रमुख घटकांना नुकसान पोहोचवू शकतात. मुक्त रॅडिकल्समुळे पेशींना होणारे नुकसान, विशेषतः डीएनएला होणारे नुकसान, कर्करोग आणि इतर आरोग्य स्थितींच्या विकासात भूमिका बजावू शकते. (3) अँटिऑक्सिडंट्सना "मुक्त रॅडिकल स्कॅव्हेंजर्स" म्हणून ओळखले जाते जे संवाद साधतात, निष्क्रिय करतात आणिमुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानाशी लढा.
४. संसर्गाशी लढते
व्हॅनिला तेलात असलेले काही घटक, जसे की युजेनॉल आणि व्हॅनिलिन हायड्रॉक्सीबेंझाल्डिहाइड, संक्रमणांशी लढण्यास सक्षम आहेत. स्वित्झर्लंडमधील बासेल येथे प्रकाशित झालेल्या २०१४ च्या अभ्यासात, बॅक्टेरियाच्या पेशींच्या पृष्ठभागावर वापरल्यास अँटीबॅक्टेरियल एजंट म्हणून व्हॅनिला तेलाची प्रभावीता तपासली गेली. अभ्यासात असे आढळून आले की व्हॅनिला तेलाने एस. ऑरियस पेशींचे प्रारंभिक चिकटणे आणि ४८ तासांनंतर परिपक्व बायोफिल्मचा विकास दोन्ही जोरदारपणे रोखले. एस. ऑरियस पेशी हे मानवी श्वसनमार्गात आणि त्वचेवर वारंवार आढळणारे बॅक्टेरिया आहेत.
५. अँटीडिप्रेसंट म्हणून काम करते
१७ व्या शतकापासून व्हॅनिला हा घरगुती उपाय म्हणून वापरला जात आहेपोषणाने चिंता आणि नैराश्याशी लढा. व्हॅनिला तेलाचा मेंदूवर शांत प्रभाव पडतो, जो राग, निद्रानाश, ताण आणि चिंता यांमध्ये मदत करतो.
मध्ये प्रकाशित झालेला एक अभ्यासइंडियन जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजीव्हॅनिला तेलाच्या मुख्य घटकांपैकी एक असलेल्या व्हॅनिलिनने उंदरांमध्ये अँटीडिप्रेसंट क्रियाकलाप दाखवला, जो फ्लूओक्सेटीनशी तुलना करता येतो, जो नैराश्य आणि ऑब्सेसिव्ह कंपल्सिव्ह डिसऑर्डरवर उपचार करणारा एक औषध आहे. अभ्यासात असा निष्कर्ष काढला गेला की व्हॅनिलिन उंदरांमध्ये गतिहीनतेत लक्षणीय घट करण्यास सक्षम असल्याने, जबरदस्तीने पोहण्याच्या चाचणीत दर्शविल्याप्रमाणे, शामक गुणधर्म व्हॅनिला तेल प्रभावी बनवतात.नैराश्यावर नैसर्गिक उपचार. (5)
६. जळजळ कमी करते
जळजळ जवळजवळ प्रत्येक आरोग्य स्थितीशी संबंधित आहे., आणि संशोधक तीव्र दाहकतेचे आरोग्यावर होणारे परिणाम आणि संभाव्य प्रतिबंधात्मक वैद्यकीय अनुप्रयोगांचा शोध घेत आहेत. सुदैवाने, व्हॅनिला तेल हे एक शामक आहे, म्हणून ते शरीरावरील जळजळ सारख्या ताण कमी करते, ज्यामुळे तेदाहक-विरोधी अन्न; हे श्वसन, पचन, मज्जासंस्था, रक्ताभिसरण आणि उत्सर्जन प्रणालींसाठी उपयुक्त आहे.
व्हॅनिलामध्ये अँटीऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त असल्याने, ते जळजळीमुळे होणारे नुकसान कमी करते. सर्वात जास्त अँटीऑक्सिडंट मूल्य असलेला घटक, व्हॅनिलिनमध्येनैसर्गिकरित्या कोलेस्ट्रॉल कमी कराआणि ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी आणि संधिवाताची लक्षणे कमी करते. संधिवात हा ऑटोइम्यून डिसफंक्शनमुळे होतो जिथे पांढऱ्या रक्त पेशी कूर्चा नष्ट करतात.
हे अन्नाची अ‍ॅलर्जी, बॅक्टेरियाचा संसर्ग, ताण किंवा शरीरातील जास्त आम्ल यांच्याशी संबंधित असू शकते. व्हॅनिला तेलाचे दाहक-विरोधी, शामक आणि जीवाणूरोधी गुणधर्म ते एक परिपूर्णनैसर्गिक संधिवात उपचार.
७. रक्तदाब कमी करते
व्हॅनिला तेलाचे शरीरावर होणारे शामक परिणाम त्याला परवानगी देतातनैसर्गिकरित्या रक्तदाब कमी कराशरीर आणि मनाला आराम देऊन. उच्च रक्तदाब म्हणजे जेव्हा धमन्या आणि रक्तवाहिन्यांवर दाब खूप जास्त होतो आणि धमनीची भिंत विकृत होते, ज्यामुळे हृदयावर अतिरिक्त ताण येतो. उच्च रक्तदाब पातळीमुळे तुम्हाला स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका आणि मधुमेह होण्याचा धोका निर्माण होऊ शकतो.
उच्च रक्तदाबाचे एक प्रमुख कारण म्हणजे ताण; स्नायू आणि मनाला आराम देऊन, व्हॅनिला तेल रक्तदाब पातळी कमी करण्यास सक्षम आहे. व्हॅनिला तेल तुम्हाला अधिक झोप घेण्यास देखील मदत करते, जे रक्तदाब पातळी कमी करण्याचा आणखी एक सोपा मार्ग आहे. व्हॅनिला तेल एक प्रभावी उपाय म्हणून काम करते.उच्च रक्तदाबासाठी नैसर्गिक उपायकारण ते अँटिऑक्सिडंट म्हणून देखील कार्य करते, त्यामुळे ते ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करते आणि धमन्या पसरवते.
