संक्षिप्त वर्णन:
व्हॅनिला अर्कव्यावसायिक आणि घरगुती बेकिंग, परफ्यूम उत्पादन आणि दोन्हीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातेअरोमाथेरपी, परंतु तांत्रिकदृष्ट्या अत्यावश्यक तेल नसले तरीही अनेकांना व्हॅनिला तेल वापरण्यापासून मिळणारे आरोग्य फायदे लक्षात येत नाहीत. आंतरिकरित्या, शुद्ध व्हॅनिला तेल जळजळांशी लढते, अँटीडिप्रेसंट म्हणून काम करते आणि त्यात उच्च पातळीचे अँटीऑक्सिडंट असतात - कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करते.
हे ऑक्सिडेशन आणि जळजळांमुळे होणारे संक्रमण आणि रोगांशी लढण्यासाठी सिद्ध झाले आहे. व्हॅनिला तेल त्वचा आणि केसांच्या आरोग्यास देखील प्रोत्साहन देते, स्नायू दुखणे आणि पेटके दूर करते आणिनैसर्गिकरित्या हार्मोन्स संतुलित करते. हजारो वर्षांपासून, कामवासना कमी होणे, चिंता आणि उच्च रक्तदाब यांच्याशी संघर्ष करणाऱ्या पुरुष आणि स्त्रिया वापरत आहेत.
व्हॅनिला तेल पासून साधित केलेली आहेव्हॅनिला प्लानिफोलिया, Orchidaceae कुटुंबातील मूळ प्रजाती. व्हॅनिला साठी स्पॅनिश शब्द आहेव्यर्थ, ज्याचे भाषांतर "छोटे पॉड" असे केले जाते. 16 व्या शतकाच्या सुरुवातीला मेक्सिकोच्या खाडी किनार्यावर आलेले स्पॅनिश संशोधक होते ज्यांनी व्हॅनिलाला त्याचे सध्याचे नाव दिले.
व्हॅनिला तेल पोषण तथ्ये
व्हॅनिला द्राक्षांचा वेल म्हणून वाढतो जो विद्यमान झाड किंवा संरचनेवर चढतो. जेव्हा एकटे सोडले जाते तेव्हा द्राक्षांचा वेल तितका उंच वाढतो कारण त्याला आधार मिळेल. जरी ते मेक्सिकोचे मूळ असले तरी, ते आता उष्ण कटिबंधात मोठ्या प्रमाणावर घेतले जाते. इंडोनेशिया आणि मादागास्कर हे जगातील सर्वात मोठे उत्पादक आहेत.
व्हॅनिला बियांच्या शेंगा अंदाजे एक इंच बाय सहा इंचाच्या एक तृतीयांश आणि पिकल्यावर तपकिरी लाल ते काळ्या रंगाच्या असतात. शेंगांच्या आतमध्ये लहान बियांनी भरलेला तेलकट द्रव असतो.
व्हॅनिला फ्लॉवर (जे एक सुंदर, पिवळ्या ऑर्किडसारखे दिसणारे फूल आहे) फळ देते, परंतु ते फक्त एक दिवस टिकते म्हणून उत्पादकांना दररोज फुलांचे निरीक्षण करावे लागते. फळ हे एक बीज कॅप्सूल आहे जे झाडावर सोडल्यावर पिकते आणि उघडते. जसजसे ते सुकते तसतसे संयुगे स्फटिकासारखे बनतात आणि व्हॅनिलाचा विशिष्ट वास सोडतात. व्हॅनिला शेंगा आणि बिया दोन्ही स्वयंपाकासाठी वापरतात.
व्हॅनिला बीन्समध्ये 200 पेक्षा जास्त संयुगे असल्याचे दिसून आले आहे, ज्याची एकाग्रता ज्या प्रदेशात बीन्सची कापणी केली जाते त्यानुसार बदलू शकते. व्हॅनिलीन, पी-हायड्रॉक्सीबेन्झाल्डिहाइड, ग्वायाकॉल आणि ॲनिज अल्कोहोलसह अनेक संयुगे व्हॅनिलाच्या सुगंध प्रोफाइलसाठी महत्त्वपूर्ण असल्याचे आढळले आहे.
मध्ये प्रकाशित केलेला अभ्यासअन्न विज्ञान जर्नलव्हॅनिला बीन्सच्या विविधतेतील फरकासाठी जबाबदार असलेले सर्वात महत्वाचे संयुगे म्हणजे व्हॅनिलिन, ॲनिझ अल्कोहोल, 4-मेथिलग्वायाकोल, पी-हायड्रॉक्सीबेन्झाल्डिहाइड/ट्रायमेथाइलपायराझिन, पी-क्रेसोल/ॲनिसोल, ग्वायाकॉल, आयसोव्हॅलेरिक ऍसिड आणि ऍसिटिक ऍसिड. (1)
व्हॅनिला तेलाचे 8 आरोग्य फायदे
1. अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात
व्हॅनिला तेलाचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करून शरीराला झीज होण्यापासून वाचवतात. अँटिऑक्सिडंट्स असे पदार्थ आहेत जे विशिष्ट प्रकारचे पेशींचे नुकसान टाळण्यास मदत करतात, विशेषत: ऑक्सिडेशनमुळे होणारे. आपल्या बहुतेक आरोग्य समस्या आणि रोगांमागे ऑक्सिडेशन हे सर्वात मोठे कारण आहे. यामुळे मुक्त रॅडिकल्स तयार होतात, जे शरीराच्या ऊतींसाठी अतिशय धोकादायक असतात आणि कर्करोग आणि अकाली वृद्धत्वाशी जोडलेले असतात.
उच्च-अँटीऑक्सिडेंट पदार्थआणि वनस्पतींचे मूल्यांकन ORAC स्कोअर (ऑक्सिजन रॅडिकल शोषण क्षमता) द्वारे केले जाते, जे मुक्त रॅडिकल्स शोषून घेण्याच्या आणि काढून टाकण्याच्या पदार्थाच्या सामर्थ्याची चाचणी करते. वाळलेल्या व्हॅनिला बीन मसाल्याला अविश्वसनीय 122,400 रेट केले आहेORAC मूल्य! मध्ये प्रकाशित केलेला अभ्यासकृषी आणि अन्न रसायनशास्त्र जर्नलशुद्ध व्हॅनिला अर्क, जो बरा व्हॅनिला बीन्स आणि 60 टक्के जलीय इथाइल अल्कोहोलसह बनविला गेला होता, त्यात उच्च पातळीचे अँटिऑक्सिडेंट क्रियाकलाप असल्याचे नमूद केले आहे. अभ्यासात असे नमूद केले आहे की परिणाम "अन्न संरक्षणासाठी अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून व्हॅनिला अर्क घटकांच्या संभाव्य वापराकडे आणि न्यूट्रास्युटिकल्स म्हणून आरोग्य पूरकांमध्ये निर्देश करतात." (2)
2. पीएमएस लक्षणे आराम
कारण व्हॅनिला तेल इस्ट्रोजेन पातळी सक्रिय करते, ते मासिक पाळी नियमित करते आणि आराम देतेपीएमएस लक्षणे.मासिक पाळीच्या 75 टक्क्यांहून अधिक स्त्रियांना पीएमएसची लक्षणे आढळतात आणि ही लक्षणे निर्धारित करणारा मुख्य घटक हार्मोन संतुलन आहे. PMS च्या सामान्य लक्षणांमध्ये थकवा, फुगवणे, त्वचेच्या समस्या, भावनिक बदल, स्तनाची कोमलता आणि पेटके यांचा समावेश होतो.
व्हॅनिला तेल एक म्हणून काम करतेपीएमएस आणि क्रॅम्पसाठी नैसर्गिक उपायकारण ते संप्रेरक पातळी सक्रिय किंवा संतुलित करते आणि तणाव व्यवस्थापित करते, ज्यामुळे तुमचे शरीर आणि मन आरामशीर होते. व्हॅनिला तेल शामक म्हणून काम करते, त्यामुळे तुमचे शरीर PMS लक्षणे अनुभवत असताना अतिसंवेदनशीलतेच्या स्थितीत नाही; त्याऐवजी, ते शांत आहे आणि लक्षणे कमी केली आहेत.
3. कर्करोगाच्या पेशींची वाढ रोखते
व्हॅनिला अत्यावश्यक तेलामध्ये अँटीकार्सिनोजेनिक गुणधर्म असतात - ते कर्करोगाच्या विकासास एक समस्या होण्याआधी प्रतिबंधित करण्यास मदत करते, ज्यामुळे ते संभाव्य बनते.नैसर्गिक कर्करोग उपचार. हे शक्तिशाली तेल कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करते, बहुतेक कारण ते एक अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते जे पेशींचे ऑक्सिडेशन प्रतिबंधित करते. अँटिऑक्सिडंट्स शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करतात आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे होणारे जुनाट आजार उलट करतात.
नॅशनल कॅन्सर इन्स्टिट्यूटच्या मते, उच्च सांद्रतामध्ये, मुक्त रॅडिकल्स शरीरासाठी धोकादायक असू शकतात आणि डीएनए, प्रथिने आणि पेशींच्या पडद्यासह पेशींच्या सर्व प्रमुख घटकांना नुकसान पोहोचवू शकतात. मुक्त रॅडिकल्समुळे होणारे पेशींचे नुकसान, विशेषत: डीएनएचे नुकसान, कर्करोग आणि इतर आरोग्य स्थितींच्या विकासामध्ये भूमिका बजावू शकते. (3) अँटिऑक्सिडंट्स "फ्री रॅडिकल स्कॅव्हेंजर्स" म्हणून ओळखले जातात जे त्यांच्याशी संवाद साधतात, तटस्थ करतात आणिमुक्त मूलगामी नुकसान लढा.
4. संक्रमणांशी लढा देते
व्हॅनिला तेलामध्ये असलेले काही घटक, जसे की युजेनॉल आणि व्हॅनिलिन हायड्रॉक्सीबेन्झाल्डिहाइड, संक्रमणाशी लढण्यास सक्षम आहेत. बासेल, स्वित्झर्लंड येथे प्रकाशित झालेल्या 2014 च्या अभ्यासात, बॅक्टेरियाच्या पेशींच्या पृष्ठभागावर वापरल्यास अँटीबैक्टीरियल एजंट म्हणून व्हॅनिला तेलाची प्रभावीता तपासली गेली. अभ्यासात असे आढळून आले की व्हॅनिला तेलाने एस. ऑरियस पेशींचे प्रारंभिक पालन आणि 48 तासांनंतर परिपक्व बायोफिल्म विकसित होण्यास जोरदार प्रतिबंध केला. एस. ऑरियस पेशी हे जीवाणू असतात जे मानवी श्वसनमार्गामध्ये आणि त्वचेवर वारंवार आढळतात.
5. अँटीडिप्रेसेंट म्हणून काम करते
व्हॅनिला सामान्यतः 17 व्या शतकापासून घरगुती उपाय म्हणून वापरला जात आहेपोषणासह चिंता आणि नैराश्याशी लढा. व्हॅनिला तेलाचा मेंदूवर शांत प्रभाव पडतो, ज्यामुळे राग, निद्रानाश, तणाव आणि चिंता यांमध्ये मदत होते.
मध्ये प्रकाशित केलेला अभ्यासइंडियन जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजीअसे आढळले की व्हॅनिला तेलाच्या मुख्य घटकांपैकी एक असलेल्या व्हॅनिलिनने उंदरांमध्ये अँटीडिप्रेसंट क्रियाकलाप प्रदर्शित केला, ज्याची तुलना फ्लूओक्सेटिन या औषधाशी केली जाते जी उदासीनता आणि वेड लागणे विकारांवर उपचार करते. अभ्यासातून असा निष्कर्ष काढण्यात आला आहे की व्हॅनिलिनमुळे उंदरांमध्ये अचलता कमी होण्यास सक्षम होते, जसे की सक्तीने पोहण्याच्या चाचणीत दर्शविल्याप्रमाणे, शामक गुणधर्म व्हॅनिला तेल प्रभावी बनवतात.नैसर्गिकरित्या नैराश्याचा उपचार. (5)
6. जळजळ कमी करते
जळजळ जवळजवळ प्रत्येक आरोग्य स्थितीशी संबंधित आहे, आणि संशोधक तीव्र स्वरुपाच्या जळजळांच्या आरोग्यावर आणि संभाव्य प्रतिबंधात्मक वैद्यकीय अनुप्रयोगांवर होणाऱ्या प्रभावांचा तपास करत आहेत. सुदैवाने, व्हॅनिला तेल हे शामक आहे, त्यामुळे ते शरीरावरील ताण कमी करते जसे की जळजळ, यामुळेविरोधी दाहक अन्न; हे श्वसन, पाचक, चिंताग्रस्त, रक्ताभिसरण आणि उत्सर्जन प्रणालींसाठी उपयुक्त आहे.
व्हॅनिलामध्ये अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त असल्याने ते जळजळामुळे होणारे नुकसान कमी करते. व्हॅनिलिन, सर्वात अँटिऑक्सिडेंट मूल्य असलेल्या घटकामध्ये सामर्थ्य असतेनैसर्गिकरित्या कोलेस्ट्रॉल कमी कराआणि ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी आणि संधिवाताची लक्षणे कमी करा. संधिवात हा ऑटोइम्यून डिसफंक्शनमुळे होतो जेथे पांढऱ्या रक्त पेशी उपास्थि नष्ट करतात.
हे अन्न ऍलर्जी, जिवाणू संक्रमण, तणाव किंवा शरीरातील अतिरिक्त ऍसिडशी संबंधित असू शकते. व्हॅनिला तेलाचे दाहक-विरोधी, शामक आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म ते परिपूर्ण बनवतातनैसर्गिक संधिवात उपचार.
7. रक्तदाब कमी करते
शरीरावर व्हॅनिला तेलाचा शामक प्रभाव त्यास परवानगी देतोनैसर्गिकरित्या रक्तदाब कमी होतोशरीर आणि मन शांत करून. जेव्हा धमन्या आणि रक्तवाहिन्यांवरील दाब खूप जास्त होतो आणि धमनीची भिंत विकृत होते, ज्यामुळे हृदयावर अतिरिक्त ताण येतो तेव्हा उच्च रक्तदाब होतो. उच्च रक्तदाब पातळीमुळे तुम्हाला स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका आणि मधुमेह होण्याचा धोका असू शकतो.
उच्च रक्तदाबाचे एक प्रमुख कारण म्हणजे तणाव; स्नायू आणि मनाला आराम देऊन, व्हॅनिला तेल रक्तदाब पातळी कमी करण्यास सक्षम आहे. व्हॅनिला तेल आपल्याला अधिक झोप घेण्यास देखील मदत करते, जो रक्तदाब पातळी कमी करण्याचा आणखी एक सोपा मार्ग आहे. व्हॅनिला तेल एक म्हणून काम करतेउच्च रक्तदाब साठी नैसर्गिक उपायकारण ते अँटिऑक्सिडेंट म्हणून देखील कार्य करते, म्हणून ते ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करते आणि धमन्यांचा विस्तार करते.
