१००% शुद्ध, अविभाज्य वनस्पती आले आवश्यक तेल

परिचय
हे फिकट पिवळ्या ते पिवळ्या रंगाचे द्रव आहे. ताज्या आल्याच्या तेलाची गुणवत्ता वाळलेल्या आल्याच्या तेलापेक्षा खूपच चांगली असते. त्याला एक विशेष वास आणि तिखट चव असते. त्यात आल्यासारखाच सुगंध असतो. घनता ०.८७७-०.८८८. अपवर्तक निर्देशांक १.४८८-१.४९४ (२०℃). ऑप्टिकल रोटेशन -२८°–४५℃. सॅपोनिफिकेशन मूल्य ≤२०. पाण्यात अघुलनशील, ग्लिसरॉल आणि इथिलीन ग्लायकॉल, इथेनॉल, इथर, क्लोरोफॉर्म, खनिज तेल आणि बहुतेक प्राणी आणि वनस्पती तेलांमध्ये विरघळणारे. मुख्य घटक म्हणजे झिंगिबेरीन, शोगाओल, जिंजेरॉल, झिंगेरोन, सायट्रल, फेलँड्रीन, बोर्निओल इ. हे प्रामुख्याने जमैका, पश्चिम आफ्रिका, भारत, चीन आणि ऑस्ट्रेलियामध्ये तयार केले जाते. हे प्रामुख्याने खाद्यतेल चव, विविध अल्कोहोलिक पेये, शीतपेये आणि कँडी तयार करण्यासाठी वापरले जाते आणि परफ्यूमसारख्या सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये देखील वापरले जाते.
औषधी वापरांव्यतिरिक्त, आल्याचे तेल हे तळणे, थंड मिश्रण आणि विविध पदार्थांमध्ये मसाला म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते; ते आरोग्यासाठी वापरले जाते आणि भूक वाढवणे, उबदार ठेवणे आणि निर्जंतुकीकरण करणे असे त्याचे परिणाम आहेत. ते अल्कोहोलिक पेये, सौंदर्यप्रसाधने इत्यादींसाठी चव वाढवणारे एजंट म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.

मुख्य घटक
जिंजरॉल, जिंजरॉल, झिंगिबेरीन, फेलँड्रीन, अ‍ॅकेशियान, युकलिप्टोल, बोर्निओल, बोर्निओल एसीटेट, जेरॅनिओल, लिनालूल, नॉनअनल, डेकॅनल, इ. [1].

गुणधर्म
रंग हळूहळू हलक्या पिवळ्या ते गडद पिवळ्या-तपकिरी रंगात बदलतो आणि दीर्घकाळ साठवणुकीनंतर तो जाड होतो. सापेक्ष घनता ०.८७०~०.८८२ आहे आणि अपवर्तन निर्देशांक (२०℃) १.४८८~१.४९४ आहे. त्याचा वास ताज्या आल्यासारखा आणि मसालेदार चवीचा असतो. ते बहुतेक नॉन-व्होलॅटाइल तेलांमध्ये आणि खनिज तेलांमध्ये विरघळणारे असते, ग्लिसरीन आणि प्रोपीलीन ग्लायकॉलमध्ये अघुलनशील असते आणि त्याचा विशिष्ट अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतो.